Norsk mat for utlendinger

En egen gruppe i frivilligsentralen er godt i gang med sine forberedelser, og det er satt av fire kvelder fremover mot jul. Første kvelden er 29. september.

Interesse

– Her ønsker vi å få både mor, far og barn fra andre land med på disse matkveldene, som er helt gratis for alle. Jeg regner med at det er interesse for de som flytter hit fra andre land å lære litt om de mattradisjonene vi har i Norge. Nå får de i hverfall et tilbud om å bli bedre kjent med flere av våre norske spesialiteter innen matretter, og det er meningen at deltakerne skal være med i hele prosessen, sier Bengt Aril Andersen i “matgruppa” i frivilligsentralen. Han har med seg Ragnhild Johansen, Bjørg Gundersen og Inger Løite, sistnevnte tok nylig over som daglig leder i Risør Frivilligsentral.

Historie

Det blir forøvrig ikke bare det å lage maten som skal stå i fokus. – Det er som regel en historie bak alle matretter, også de norske. Derfor vil vi legge opp til å si noe om hvorfor den og den retten er et spesielt norsk fenomen. I tillegg vil vi forsøke å formidle noe om hvordan vi i Norge ter oss i forbindelse med måltider. Søndagsmiddagen har i så måte en spesiell tradisjon hos mange nordmenn, sier Ragnhild Johansen. Hun og de andre gleder seg stort til å presentere det de har på hjertet, og ikke minst gå løs på råvarene sammen med deltakerne.

Greit kjøkken

– Disse temakveldene vil foregå på frivilligsentralen, der vi har et greit kjøkken med tilbehør. Vår målgruppe er altså de som har flyttet hit fra andre land og som har bodd i landet mindre enn tre år. Vi regner med at de som har bodd her lengre allerede er godt inne i våre norske mattradisjoner. Og de matrettene vi tenker på er selvsagt fårikål, lutefisk, lammefrikasé, kompe, ribbe, kjøttkaker og forskjellige fiskeretter. Første kvelden står makrell, agurksalat, poteter og rabarbrasuppe på menyen, det er en velkjent norsk rett som de fleste har et et forhold til. Når det gjelder ribbe, så er det vel natulrig å legge den matkvelden til desember, sier Andersen, som først hadde idéen til norske matkvelder på frivilligsentralen.

Alt sammen

– Som sagt ønsker vi at alle familiemedlemmene stiller opp på disse kveldene. Deltakerne blir med på alt sammen, fra å lage mat, dekke bord, servere, og være med på oppvasken etterpå. Dette er en fin måte å integrere våre nye landsmenn på, så vi håper mange melder seg på. Og utlendinger kan være så mangt, fra svensker og dansker til folk fra mer fjerne himmelstrøk. Det skal mye til å si nei til de som ønsker å være med, sier Johansen, som også kan fortelle at frivilligsentralen planlegger en egen kveld rundt hvalfangst. Det vil skje i løpet av oktober, og Tor Dalen blir en sentral person her. Men det arrangementet kommer vi nærmere tilbake til ved en senere anledning.